Etiquetado de productos alimentarios

Alimentos funcionales
Edita: FACUA Andalucía
Fecha: 2008
Formato: 150 x 210 mm.
Páginas: 12
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Los alimentos funcionales son aquellos que han sido modificados para actuar beneficiosamente sobre alguna función del organismo. Normalmente divulgan en su etiquetado enunciados como, entre otros, los siguientes: "cuida tu colesterol", "cuida tus huesos", "acción antioxidante", "con fibra lipoactiva", "salud integral", "para cuidar tu cuerpo", "restan grasa, suman salud", etc.

El problema se encuentra cuando directa o indirectamente se vincula esa modificación del alimento o las propiedades que le atribuyen con la prevención de enfermedades, a pesar de que la actual legislación prohíbe atribuir propiedades preventivas, terapéuticas o curativas de una enfermedad humana a los alimentos.

En la actualidad, la Unión Europea ha regulado el etiquetado específico relativo al uso de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos que vayan a suministrase a los consumidores, con el fin de que la información sea veraz.

Dichas declaraciones deben estar justificadas mediante pruebas científicas aceptadas y en ningún caso alentarán el consumo excesivo de un determinado alimento, ni sugerirán que la dieta equilibrada y variada no puede proporcionar cantidades adecuadas de nutrientes en general.

El Reglamento (CE) 1924/2006, de 20 de diciembre, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos (DOUE de 18/01/2007) es aplicable desde el 1 de julio de 2007.
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