Los aceites de oliva

Aceite de orujo de oliva
Edita: FACUA Andalucía
Fecha: 2010
Formato: 150 x 210 mm.
Páginas: 16
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El orujo de aceituna es el residuo de la aceituna molida y prensada. La extracción, por medio de un disolvente, del aceite contenido en este residuo da lugar al aceite de orujo bruto. Este es siempre sometido a refinación dando lugar al aceite de orujo refinado. Mezclado con un pequeño porcentaje de aceite de oliva virgen podemos encontrarlo en los comercios bajo la denominación aceite de orujo de oliva.
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