Certificación de calidad de los productos alimenticios

Las denominaciones de origen
Edita: FACUA Andalucía
Fecha: 2004
Formato: 150 x 180 mm.
Páginas: 12
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Las denominaciones de origen persiguen aportar un distintivo de calidad suplementario.

La principal preocupación de las administraciones y de los productores de alimentos de calidad es que los consumidores puedan llegar a conocer el significado de una denominación o indicativo de calidad. Este conocimiento determina una mayor confianza del consumidor con respecto al producto y a sus características.

Las indicaciones geográficas son representativas de una calidad determinada. Las denominaciones de origen acreditan la elaboración de determinados productos en una zona geográfica de fabricación.

Por último, existe otra denominación que se llama específica que es la correspondencia en España de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) definida como la calificación aplicable a un producto que tiene cualidades diferenciales entre los de su misma naturaleza debidas a la materia prima base de su elaboración, al medio natural o a los métodos de elaboración.
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