Certificación de calidad de los productos alimenticios

La calidad certificada
Edita: FACUA Andalucía
Fecha: 2004
Formato: 150 x 180 mm.
Páginas: 12
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La agricultura en Andalucía es fundamental y un motor generador de empleo y riqueza; esto, junto a la industria agroalimentaria es el pilar básico de la economía de nuestra tierra. También es un sector que traspasa fronteras, conocido en todo el mundo, así destacan productos tradicionales como el aceite de oliva, las frutas y hortalizas y los vinos.

La diferenciación mediante la calidad de los productos andaluces se presenta como una estrategia para mantener nuestros productos en mercados nacionales e internacionales.

La calidad total es un concepto amplio que hace referencia a la calidad conseguida por una empresa en todas las facetas que abarca su actividad, elaboración, proceso productivo, producto, atención al cliente, relación con los consumidores, todo ello ajustándose a unas normas europeas y certificadas por un organismo independiente.

Así, dentro del término calidad coexisten distintos conceptos: calidad diferencial, calidad global, calidad total, etc. Para aclarar los términos y tras la nueva normativa europea vigente desde 1992 se modificó la regulación andaluza en la materia y derogando expresamente, en 2000, la normativa que regulaba el uso distintivo "Alimentos de Andalucía", al desvincular ya, dicha normativa europea, la certificación de calidad de toda referencia geográfica.

Marca 'Calidad Certificada'

La marca "Calidad Certificada" para los productos agroalimentarios y pesqueros se regula por el Decreto andaluz 242/2001, de 6 de noviembre de 2001.

"Calidad Certificada" es una marca creada por la Junta de Andalucía, para promover productos que se quieran dar a conocer en el mercado por sus características diferenciadas.

Es preciso disponer de los mecanismos que permitan determinar si el producto o servicio concreto satisface estas necesidades, como medida de la calidad alcanzada.

La marca identificará a una serie de productos, con unas características especificas que le confieren un nivel de calidad avalado por un organismo oficial como es la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura y Pesca, a la cual pertenece. Tras la derogación del distintivo Alimentos de Andalucía, la Administración andaluza tenía pendiente la creación de una nueva marca, así se creó la marca "Calidad Certificada".

La marca es un símbolo creado bajo el amparo de la Ley de Marcas de 1988, regulándose por el Decreto 242/2001, de 6 de noviembre por el que se regula la marca de "Calidad Certificada" para los productos agroalimentarios y pesqueros.

Su objeto es garantizar en el mercado una serie de productos elaborados o distribuidos por personas o empresas autorizadas que cumplen unos determinados requisitos que le permiten distinguirlos. Además facilita en el mercado su distinción a través de un logotipo que se debe insertar en las etiquetas o en los envases de los productos.

La utilización de este logotipo no excluye ni sustituye otras denominaciones ya existentes, sino que las complementa. Las empresas que gocen en sus productos de esta marca, podrán beneficiarse de campañas de comunicación comunes, promociones nacionales e internacionales y de este sello de garantía de la Junta de Andalucía.

Se pretende con esta marca garantizar al consumidor que los productos se han fabricado siguiendo unos controles específicos, para identificar un producto por su calidad diferenciada.
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