FACUA Huelva presenta tres alegaciones a la norma de calidad del ibérico

La asociación considera que el proyecto planteado empeora la trazabilidad, perjudica la conservación sostenible de la dehesa, y deja sin regulación la venta de fresco y de los embutidos ibéricos.

La presidenta de FACUA Huelva, Josefa López Ríos, ha presentado en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente tres alegaciones contra el borrador elaborado para regular y modificar la norma de calidad del ibérico.

En primer lugar, la asociación solicita que, antes de la aprobación definitiva de la norma de calidad del ibérico, el ministerio "cumpla sus obligaciones legales dando participación a los consumidores, en la necesaria modificación de la norma de calidad del cerdo ibérico".

Hasta el momento, el Gobierno sólo ha considerado como parte implicada a los productores y empresarios del sector, ignorando a los consumidores.

FACUA Huelva está contra el proyecto del Ministerio, que pretende reducir las denominaciones a tres: ibérico puro de bellota o montanera, ibérico extensivo e ibérico de cebo intensivo.

López Ríos considera que "esta nueva diferenciación sólo llevará a los consumidores a mayor confusión y limitará su capacidad de elección".

FACUA Huelva ha planteado en varias ocasiones la necesidad de una información más completa y detallada en las etiquetas y una denominación clara que permita la identificación del producto, así como la falta de regulación de los embutidos ibéricos.

Sin embargo, según la información publicada en los medios de comunicación, el proyecto planteado empeorará la trazabilidad, además de perjudicar la conservación sostenible de la dehesa, dejando sin regulación la venta de fresco y de los embutidos ibéricos.

Por consiguiente, la presidenta de FACUA Huelva solicita al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que en la nueva norma de calidad del ibérico deberían quedar especificadas con claridad las siguientes: ibérico de bellota, cruzado de ibérico de bellota, ibérico de pienso extensivo, cruzado de ibérico de pienso extensivo y cruzado de ibérico de pienso intensivo.

Por otra parte, en las alegaciones se critica que en el mercado existen numerosos casos de inclusiones de la palabra ibérico en las marcas comerciales o categorías comerciales que inducen a error en la publicidad del producto, como pata negra, supremo o bodega.

A pesar de estar prohibido por la legislación vigente, esta situación provoca confusión entre los consumidores y fraude. FACUA Huelva considera fundamental que se incluyan mecanismos que incrementen las inspecciones y los controles de calidad en el mercado.

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